Con esta investigación queremos lograr una radiografía del consumo de alimentos en Argentina.
Que alimentos consumimos? en que cantidades? quien los produce? quién los comercializa?
Esta investigación nos llevará un tiempo, pero adelantamos este cuadro que resume los tipos de alimentos que consumimos, según el reporte «Mapa Alimentario» elaborado por el Centro de Estudios sobre políticas y Economía de la alimentación (CEPEA).
Distribución (%) del contenido estimado de energía (kcal) proveniente de alimentos y
bebidas registrados por la ENGHO 2012 (Indec)
Categoría o subcategoría %
Harinas, arroz común, pastas 16
Panificados salados 14
Carnes frescas 12
Aceites 11
Azúcar 5
Bebidas azucaradas 5
Quesos 4
Galletitas dulces 3,5
Panificados dulces 3
Hortalizas feculentas (papa, batata, mandioca,
choclo) 3
Carnes procesadas 3
Leche 3
Fiambres y embutidos 2
Frutas 2
Galletitas saladas 2
Grasas animales 2
Hortalizas no feculentas 1,5
Yogures 1,5
Huevos 1,5
Granos, cereales integrales y legumbres 1
Dulces y mermeladas 1
Postres y helados 1
Link al reporte Mapa Alimentario
